近日，国内冻干食品领军企业福建立兴食品股份有限公司，依托源自航天科技的冻干锁鲜技术，针对老年群体推出专属功能性冻干食品，在康养食品领域开辟全新赛道，为蓬勃发展的银发经济注入新动能。
冻干技术最初为解决宇航员太空饮食难题而生，通过零下38℃左右的低温环境实现升华脱水，能最大程度保留食材的色、香、味与原生营养，是目前最具原生态属性的食品锁鲜技术。2008年，当国内冻干市场尚处萌芽阶段，福建立兴就敏锐捕捉到消费升级趋势，果断从传统罐头生产赛道转向高科技含量的冻干领域。企业起初以出口业务为主，随后逐步开拓国内市场，经过十余年深耕，如今已建成37条冻干生产线，年产各类冻干产品近6000吨、植物萃取粉及浓缩液1万吨，成为亚洲规模领先的冻干食品生产基地。其产品不仅覆盖全国各省市，还出口至欧盟、美国、日本等多个国家和地区，是沃尔玛、三只松鼠、伊利等国内外一线品牌的核心供应商。
产品的持续热销，离不开福建立兴对品质的严苛把控与对技术创新的深度投入。作为中国食品工业协会冻干食品工作委员会会长单位、特种食品工作委员会副主任单位，企业配备10万级无菌生产车间，引入高精度金属探测仪、X光机等先进设备，设有通过CNAS国家认证的食品安全检测中心。从原料筛选到成品出库，专业品控团队层层把关，建立起全链条可控、可追溯的品保管理体系，并通过多项国际认证。同时，福建立兴与中国农业大学、江南大学、福建农林大学等多所科研院校及机构深度合作，不断强化研发实力，目前已拥有41项授权专利，近三年完成19项省市县重点科技成果项目，项目转化率达100%。面对行业标准缺失、同质化竞争等问题，福建立兴主动牵头起草冻干食品通则、儿童零食通用要求等多项团体标准，推动行业规范有序发展。
随着我国60岁以上老年人口突破3.1亿，老年健康食品的市场需求持续增长，但市面上专为老年群体研发的产品却相对匮乏。福建立兴瞄准这一供需缺口，注册“常寿兴”专属商标，聚焦老年群体的营养需求打造功能性冻干食品。目前，企业已推出叶黄素奶块、人参饮、当归饮等药食同源产品，还在攻克中医药熬煮煎服的难题，研发冻干中药贴等创新品类，既满足老年群体的营养补充需求，也带来便捷新颖的饮食体验。此前，福建立兴走进漳州市正兴养护院开展康养公益活动，明确将老年冻干食品列为企业当前及未来的核心发展方向。接下来，企业还将联合各地老年大学、疗养院、福利院等康养机构，共同研发更适配老年群体的食品，让健康冻干食品惠及更多老年消费者。
从航天科技应用到老年餐桌，福建立兴实现了冻干技术的民用化突破，用兼具科技含量与人文关怀的产品，为老年群体提供全新的饮食解决方案。未来，福建立兴将继续深化冻干技术在银发产业的应用，推进产学研合作与行业标准完善，让航天级营养技术切实提升老年人的饮食健康与生活品质，为银发经济的高质量发展注入源源不断的动力。